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복분자
한국산 복분자는 한국의 문화와 역사에 있어서 중요한 자리를 차지합니다. 복분자는 종종 축하의 자리 나 어떠한 의식 또는 행위들과 관련되어 나옵니다. 또한 전통과 건강을 구현하기도 합니다. 복분자를 씻은 후 착즙하여 주스를 추출하기도 하고 설탕과 꿀 그리고 허브 같은 동일한 대체 방식으로 음료를 만들어내기도 합니다.
몇 주 또는 몇 달 동안 복분자는 짙은 루비색과 독특한 향이 나기 시작하며 시큼한 와인 맛이 납니다. 복분자의 독특한 아름다움 및 즐거움은 복분자 그 자체로도 충분합니다. 맛있는 맛 이외에도 다른 장점이라고 한다면 비타민과 지친 몸을 개선시켜 주는 것들이 있습니다. 안토시아닌과 폴리일과 같은 성분들과 화합물들이 산화 스트레스를 줄여주게 됩니다. 또한 건강이 좋아지도록 해주며 기쁨이 샘솟고 피부 건강도 좋아집니다.
복분자의 경우 부자의 상징이나 결혼식과 생일 등에서 한국의 축제에 어우리는 음료로 자리 잡았습니다. 현대적으로 복분자의 인기는 전 세계적으로 확대되고 있으며 판매가 많이 되고 있습니다. 하지만 그렇다고 복분자를 너무 많이 섭취한다면 해로울 수 있으니 건강적 특성을 충분히 생각하셔서 전문가와 상담해서 드시길 바랍니다.
식혜
식혜는 많은 효능을 가지고 있습니다.
- 소화 촉진
- 숙취 해소
- 변비 개선
- 체내 해독
- 피부 건강
- 면역력 강화
- 피로 해소
- 체중 관리에 도움
- 혈당 조절
- 항염 효과
식혜는 이러한 효과들을 많이 볼 수 있는데 식혜의 시작은 고대 한국에서부터 있었던 것으로 과학자들은 얘기하곤 합니다. 조선 시대의 경우 왕실에서나 귀족들끼리 즐겨 마시던 음료로 많이 알려져 있습니다. 또한 조선왕조실록에도 기록이 많이 남아있기에 한국 문화에 있어서 식혜는 오랫동안 중요한 역할을 해왔다고 할 수 있겠습니다. 식혜가 주는 문화적 의미는 많은 사람들이 알고 있듯이 결혼식이나 명절, 제사 등의 특별한 축제나 행사에 빠질 수 없는 음료입니다. 전통 식혜의 경우 엿기름을 주재료로 하게 됩니다. 엿기름을 물에 담근 후 발효시킵니다. 그 후 단맛을 내고 단맛이 난다면 쌀과 함께 끓여서 만들게 됩니다. 지금은 간편하게 만들 수 있기에 식혜 제품들이 시중에 굉장히 많이 나와있습니다. 전통적인 방법으로 만드는 식혜는 장인들 외에는 인스턴트 제품으로 마트나 편의점 등에서 편리하게 만나볼 수 있습니다.